武汉山梨酸乙酯;2396-84-1
日期：2026/1/22 20:46:27 发布人：山梨酸乙酯
山梨酸乙酯 2396-84-1
山梨酸乙酯（Ethyl
sorbate），别名Ethyl
trans,trans-2,4-hexadienoate，是一种山梨酸衍生物，化学式为C8H12O2，CAS号为2396-84-1，分子量140.18。常温下为可燃液体，密度0.926g/cm³，沸点195.5℃，闪点69.4℃。
该物质兼具防腐、杀菌及香料功能，主要用于食品、医药和日化领域。其作为防腐剂可抑制细菌和霉菌活性，在农药中作为助剂可提升药效并降低毒性。代谢产物为二氧化碳和水，被美国FDA列为GRAS（基本无毒）物质。此外，它还被应用于电生理检测及有机合成领域
山梨酸乙酯
CAS No. 2396-84-1
EINECS NO. 219-258-2
结构式 山梨酸乙酯
分子式 C8H12O2
分子量 140.18
外观：无色或淡黄色液体。
含量：≥98.0%
密度：0.956g/cm³
折光率：1.494 水分：≤0.5%
用途 用于医药中间体或添加剂、食品防腐剂或调味剂、日化产品防腐防霉剂、畜牧和公共场所消毒杀菌剂、有机合成中间体、农药助剂等多个领域。
包装 190千克/桶
中文名山梨酸乙酯
外文名ethyl sorbate
分子式C8H12O2
分子量140.1797
山梨酸乙酯基本信息
中文名称：山梨酸乙酯
英文别名：Ethyl 2,4-hexadienoate~Sorbic acid ethyl ester;
(E,E)-2,4-Hexadienoic acid ethylester; Ethyl
trans,trans-2,4-hexadienoate; ethyl hexa-2,4-dienoate; ethyl
(2E,4E)-hexa-2,4-dienoate; ethyl (2Z,4Z)-hexa-2,4-dienoate
CAS号：2396-84-1
EINECS号：219-258-2
InChI：InChI=1/C8H12O2/c1-3-5-6-7-8(9)10-4-2/h3,5-7H,4H2,1-2H3/b5-3-,7-6-
密度：0.926g/cm3
沸点：195.5°C at 760 mmHg
闪点：69.4°C
蒸汽压：0.418mmHg at 25°C
山梨酸乙酯产品用途
山梨酸乙酯是山梨酸系列产品的一种。作为香料、防腐防霉剂，可用于食品、医药、日化等行业；作为消毒杀菌剂，可用于畜牧和公共场所消毒防病；作为农药助剂，能起到增效、减毒和消抗作用。山梨酸乙酯对细菌、霉菌有灭活作用，可解决山梨酸解决不了的微生物高度污染的环境消毒、防腐问题。山梨酸乙酯在机体内可正常参与新陈代谢，最后生成二氧化碳和水，美国食品药物管理局认定是GRAS（基本无毒）品。
