西宁甘氨酸;氨基乙酸;氨基醋酸;9007-93-6
甘氨酸;;氨基乙酸;氨基醋酸;球蛋白;磷蛋白;蛋白质;球蛋白;9007-93-6
甘氨酸（Glycine，缩写 Gly），又称氨基乙酸或氨基醋酸，是最简单的非必需氨基酸，也是唯一不具有手性中心的天然氨基酸，分子式为C2H5NO2，分子量为75.07。常温下呈白色至灰白色结晶性粉末，密度约为1.3 g/cm3 ，结构简式为H2N-CH2-COOH，同时具备羧基和氨基，因此具有典型的两性离子特性，在不同pH环境下可以阳离子、两性离子或阴离子形式存在，等电点pI约为 5.97 。这一特性使其在水中的溶解度随pH显著变化，在酸性和碱性条件下溶解度较高，而在等电点附近溶解度最低。
中文名称：甘氨酸
英文名称：Glycinins
中文别名：甘氨酸;球蛋白、甘氨酸;甘氨酸，11 S;磷蛋白，11 S;磷蛋白，11 S;蛋白质，11 S;蛋白质，11 S;大豆 11 S 球蛋白
CAS RN：9007-93-6
外观：白色至灰白色结晶性粉末
我国甘氨酸产业起步于上世纪70年代末，截至21世纪初，我国是全球最大的甘氨酸生产国，截至2020年，国内甘氨酸年产能已稳定在较高水平（主要企业产能合计达数十万吨），年产量也与产能相匹配，完全能够满足国内以农药为主的巨大需求。然而，这种庞大的产能存在严重的结构性失衡：约80%以上的产量是纯度较低（通常≤95%）的工业级甘氨酸，其几乎全部用于合成大宗除草剂草甘膦。相反，对纯度要求极高的医药级、食品级及高端饲料级甘氨酸产能严重不足，导致这些高附加值领域长期依赖进口
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