济南L-半胱氨酸盐酸盐;52-89-1
济南L-半胱氨酸盐酸盐;52-89-1
- 日期：2026/8/9 21:26:25 发布人：L-半胱氨酸盐酸盐
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L-半胱氨酸盐酸盐
L-半胱氨酸盐酸盐一种食品添加剂
L-半胱氨酸盐酸盐（L-Cysteine
monohydrochloride）是一种食品添加剂，分子量为175.63，分子式为C3H7NO2S·HCl·H2O。无色至白色细柱状结晶或白色结晶性粉末，有轻微特殊气味和滋味（略酸），熔点175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等。具有还原性，有抗氧化和防止非酶褐变的作用。L-半胱氨酸盐酸盐是硫化氢（H2S）、谷胱甘肽和牛磺酸等生物活性分子的前体，能抑制胃饥饿素，降低啮齿动物和人类的食欲
。
L-半胱氨酸盐酸盐可由毛发水解所得L-胱氨酸经化学还原或电解还原后加盐酸成盐制得
。2023年，一种药用级L-半胱氨酸盐酸盐的制备方法被公开，该方法通过在低温下溶解粗品、活性炭脱色、冷却结晶和低温烘干等步骤来降低半胱氨酸氧化的几率
。根据GB 2760-2024《食品添加剂使用标准》，L-半胱氨酸盐酸盐作为面粉处理剂，允许在生湿面制品（仅限拉面）中最大使用量为0.3
g/kg，在发酵面制品中为0.06 g/kg，在冷冻米面制品中为0.6
g/kg。其盐酸盐较稳定，故一般都制成盐酸盐，但不能进行高压灭菌，需配置成溶液过滤除菌后使用，并建议冷冻保存。
L-半胱氨酸盐酸盐
分子式： C3H7ClNO2S
分子量： 156.6117
Cas No： 52-89-1
L-半胱氨酸盐酸盐包装规格：内包装双层聚乙烯薄膜袋，外包装25kg全纸桶
L-半胱氨酸盐酸盐储存：遮光、密封保存，有效期两年
产品用途 ：半胱氨酸盐酸盐可溶于水，制成针剂或片剂可迅速被人体所吸收。它是羧甲基半胱氨酸和乙酰基半胱氨酸生产的主要原料。
在临床上能治疗白血球减少症，及由于施用抗癌药物和放射性药物所引起的白血球减少症，以及重金属中毒解毒剂。面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。
在化妆品方面可用于化妆品的烫发精、防晒霜、生发香水和头发调理剂等等。
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