甘氨酸铜;13479-54-4;氨基醋酸铜;氨基乙酸铜;双甘氨酸铜
甘氨酸铜;13479-54-4;氨基醋酸铜;氨基乙酸铜;双甘氨酸铜
甘氨酸铜是一种化学物质;CAS号13479-54-4，分子式C4H8CuN2O4，分子量211.66，顺式甘氨酸铜为蓝色针状晶体，反式甘氨酸铜为蓝紫色鳞片状结晶。加热至130℃脱水，228℃分解。反式甘氨酸铜在水中的溶解度要小于顺式甘氨酸铜，所以可以依此分离。甘氨酸铜常用作食品补铜剂及矿物元素饲料添加剂等。
分子量211.66
甘氨酸铜理化性质
甘氨酸铜的分子式为C4H8CuN2O4，分子量为211.66，商品外观通常为蓝色粉末，其中顺式异构体为蓝色针状晶体，反式异构体为蓝紫色鳞片状结晶。
加热至130℃脱水，228℃分解，另有记载熔点为213℃（炭化）。微溶于水和乙醇，溶于氨水和稀醇，不溶于烃类、醚类和酮类。
不同来源的物化数据记载存在差异，如熔点有213℃（炭化）与228℃（分解）两种记载。蒸气压为0.0123 mmHg（25℃），LogP为-0.69670，PSA为104.64。
甘氨酸铜制备方法
先合成甘氨酸：采用一氯乙酸为原料和甲醛、氨在低于10℃下混合，然后升至30℃，反应4h得甘氨酸；甘氨酸与碱式硫酸铜、碳酸铜存在条件下与铜离子螯合制得甘氨酸铜。
甘氨酸铜是一种铜的氨基酸盐，可由0.01 mol/L的CuSO4和0.02 mol/L的甘氨酸在弱碱性条件下于室温反应，加入乙醇沉淀后经热水重结晶、真空干燥制得。氧化铜和甘氨酸的反应也能得到产物。
甘氨酸铜应用领域
甘氨酸铜常用作食品补铜剂及矿物元素饲料添加剂等。
甘氨酸铜作为第三代微量元素添加剂，以其稳定的化学结构、良好的适口性、高效的生物利用率、提高动物免疫力和降低环境污染等特点，已在动物生产中得到广泛应用。
甘氨酸铜生理机制
甘氨酸铜是甘氨酸与铜离子配位形成的五元环螯合物，属于有机微量元素添加剂。其螯合结构可隔离游离铜离子，降低对胃肠道的刺激性，并能避免铜与饲料中植酸、草酸等抗营养因子结合，借助氨基酸的转运途径被动物肠道吸收，生物利用率高于传统无机铜盐。铜作为超氧化物歧化酶等含铜酶的组成成分，参与机体抗氧化、血红蛋白合成及免疫机能调节；甘氨酸作为配体兼载体，促进铜的吸收利用。
甘氨酸铜安全信息
甘氨酸铜的危险品标志（欧洲）为Xi；T，风险术语为R31（与酸接触释放有毒气体）、R36/37/38（刺激眼睛、呼吸系统和皮肤），安全术语为S26-S36，WGK Germany为3。甘氨酸铜的GHS危险性类别包括急性经口毒性类别4、皮肤腐蚀/刺激类别2、严重眼损伤/眼刺激类别2、危害水生环境——急性危险类别1，危险性说明为H302吞咽有害、H315造成皮肤刺激、H319造成严重眼刺激、H400对水生生物毒性极大。
甘氨酸铜储存运输
储存条件为2–8°C，宜在惰性气体（氮气或氩气）保护下保存 [8]。危险品运输编码为UN2923，包装等级为II，危险类别为8。
甘氨酸铜检测方法
《饲料添加剂甘氨酸铜螯合物中铜含量和螯合率的测定》一文建立了饲料添加剂甘氨酸铜螯合物中总铜含量、游离铜含量、螯合率的检测方法。
总铜含量测定：试样经硝酸和盐酸消化后，在pH约为5的条件下，用乙二胺四乙酸二钠标准溶液(EDTA)与铜离子络合，用1-(2-吡啶偶氮)-2-萘酚(PAN)指示剂指示滴定终点，由所消耗的标准溶液体积计算总铜含量。
游离铜含量测定：用甲醇提取游离铜金属离子，离心，滤液用原子吸收分光光度计测定。
T/CFIAS 3004-2022《饲料添加剂 甘氨酸铜络合物》规定了饲料添加剂甘氨酸铜络合物的试验方法。
甘氨酸铜相关法规
T/CFIAS 3004-2022《饲料添加剂 甘氨酸铜络合物》为中国饲料工业协会发布的团体标准，发布日期为2022年4月13日，实施日期为2022年5月13日。该标准规定了饲料添加剂甘氨酸铜络合物的技术要求、取样、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存和保质期，适用于以甘氨酸和硫酸铜为原料，经合成、结晶、离心、干燥得到的饲料添加剂甘氨酸铜络合物。
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